Torta al limone

Per la crema: 2 tuorli d'uovo, 2 cucchiai di zucchero, ¼ di latte, la buccia grattugiata di 2 limoni, i bustina di vaniglia, 2 cucchiai di farina di fecola.

Amalgamare gli ingredienti e cuocere a fuoco leggero.

Quando è cotta aggiungere il succo di 1 limone.

Per la pasta: 200 grammi di farina, 100 grammi di zucchero, 100 grammi di burro, 1 uovo intero ed 1 tuorlo senza albume, un pizzico di sale ed un pizzico di lievito per dolci.

Impastare gli ingredienti.

Stendere la pasta in una larga teglia imburrata, ricoprirla con la crema e infornare a temperatura media (180°C) per circa 30-40 minuti. Attenzione non deve colorire!